大跃啤酒依然是我去过的北京最好的啤酒吧

这是我在知乎更新的一个回答。

2015 年 10 月我休假会北京，去了北京的几家精酿，包括大跃在东直门的店。不做太多细节对比，我目前的见识来看大跃现在依然是北京最好的啤酒吧。那么大跃哪里做的很好呢？

• 大跃做的是一个 Gastropub，而不是一个卖酒的商店或者俱乐部。以前我们三里屯有『天堂』，那里卖酒也可以喝。但是那种模式的发展方式是瓶装酒的天堂，本质上只是一个买东西的地方。旧金山的 City Beer Store 是这样的例子，当然人家也是很牛的。北京的牛啤堂就有点这个意思，主要是瓶装酒，吃的东西比较凑合。大跃的环境和食物明显要好不少，然你感觉在个很好的朋友聚会的场所，有会吃的人选择的食物。好的啤酒吧必须有好吃的东西匹配，老板最好是个吃货（Foodie）。肯能因为成本的问题，北京的精酿酒吧基本没有好吃的…… 所以大跃和树餐吧这样的就鹤立鸡群了。
• 自酿啤酒的风格丰富。大跃的酒单有超过十五种风格的啤酒。常见的风格如：IPA, Double IPA, Red ale, Stout, Pale ale, Bitter, Wheat ale, Lager, Triple, Sour 都有了。
• 有 Beer flight，就是小杯啤酒拼一条儿（四杯）。这种方式两个人很容易横扫全部啤酒，增加品酒乐趣。
• 人气。大跃的聚会气氛热烈，厕所繁忙。而且 Gastropub 的厕所是一个非常非常重要的地方，大跃的厕所很有设计感。这样的细节对喝酒尿尿的体验很重要！
• 卖 Growler 装的啤酒。虽然他们只有四款啤酒按照这种方式卖，但是还是很过瘾的。好的 Gastropub 一定要做到酒好也可以带回家喝。这样有家庭有孩子的人可以下班经过买一 Growler 的啤酒拿回家喝，或者和朋友聚会的时候带上。这真是我心爱的买酒方式，比买瓶装啤酒有面子多了。看朋友的时候随身带上这么一瓶太有面子了！
• 音乐，吵闹的音乐。偏吵的音乐其实保证了酒吧里面聊天的隐私，离你很近才可以听到对方在说什么。我个人可能是条件反射，反正我习惯在吵闹的酒吧品尝 on tap 的啤酒。那些稀少的瓶装酒我喜欢在家里欣赏。